International Webinar 2022 - Get to know the beauty of diverse culture between countries – Part 4
Berita
  • 24 Januari 2023
    Oleh : priyadi s. kom, m. kom 13 Views

    Akademisi dari meksiko bahwa masakan tradisional Meksiko terdapat beberapa perbedaan antara regional dalam webinar internasional yang diadakan bersama Universitas STEKOM. Salah satu yang unik adalah masakan regional pasifik Meksiko. Salah satu daerah yang lebih menarik di Meksiko dalam hal masakannya, wilayah Pantai Pasifik Selatan dikenal dengan penggunaan resep klasik pribumi. Meskipun banyak resep yang dapat diperbarui untuk menggunakan ayam dan babi, banyak penduduk lokal yang masih menggunakan kelinci dan armadillo di mana mereka bisa mendapatkannya. Bahkan tidak jarang menggunakan julies, berbagai serangga bau, di beberapa hidangan seperti salsa. Wilayah ini adalah rumah bagi Oaxaca, yang juga memiliki jenis kejunya sendiri. Menariknya, sementara cabai digunakan di seluruh dunia sebagai bumbu dan sebagian besar ditumbuk dan ditaburkan di seluruh hidangan, mereka lebih banyak digunakan sebagai bumbu di wilayah Meksiko ini, seringkali dengan paprika kering penuh di bagian atas makanan mereka. Ini adalah tujuan yang harus dihentikan jika Anda ingin mengenal berbagai daerah masakan Meksiko.


    Samudra Pasifik, tidak mengherankan, sebagai kumpulan air terbesar di dunia, adalah rumah bagi beberapa makanan laut terbaik di planet ini. Di sini Anda bisa mendapatkan makanan pokok seperti kakap, bass laut, tuna, dan ikan todak, sekaligus mendapatkan fillet ikan yang lebih eksotis seperti porgy, amberjack, dan sailfish. Juga, gurita dimasukkan ke dalam masakan Meksiko dari wilayah ini. Jadi, Pesisir Pasifik adalah rajanya ceviche—sejenis hidangan ikan mentah yang diawetkan dengan jus jeruk lalu dicampur dengan sayuran segar.


    Masakan daerah Meksiko ini ditandai dengan banyaknya bahan lokal yang segar, dan mungkin menawarkan beragam buah, sayuran, keju, dan cabai. Karena alasan inilah masakan Pantai Pasifik Meksiko memiliki pengaruh yang sangat besar pada kancah masakan California yang trendi dan apik.


    Namun, jika Anda menjelajah sedikit ke pedalaman, Anda dapat menemukan banyak hidangan khas Meksiko yang juga berasal dari wilayah ini. Banyak di antaranya berasal dari negara bagian Jalisco di Meksiko, tempat kota Guadalajara berada. Di sinilah Anda menemukan hidangan seperti menudo, birria, tortas ahogadas, dan bisa dibilang yang paling terkenal: chilorio.


    Jadi, memilih satu hidangan khas untuk wilayah ini hampir tidak mungkin. Demi artikel ini, saya telah menominasikan taco ikan ala Baja sebagai hidangan paling menonjol dari Pantai Pasifik. Di sini, potongan ikan segar diberi adonan bir dan digoreng, lalu disajikan dengan salsa tebal yang sering kali berisi buah, serta selada dr kubis.


    Materi diatas disampaikan oleh presentator dari Mexico dalam webinar internasional yang diadakan Universitas STEKOM bekerjasama dengan Universitas dari Mexico, Ukraina, Ethiopia dan berbagai pihak lainnya. Judul presentasi yang dibawakan presentator dari Mexico tersebut adalah "Get to know the beauty of diverse culture between countries" .Nama presentator tersebut adalah Profesor Gina Garcia Walther yang merupakan seorang akademisi.


    Kegiatan webinar internasional tersebut merupakan bagian dari pelaksanaan komitmen Universitas STEKOM untuk memperbanyak berbagai kegiatan Internasional. Hal itu dilakukan dalam rangka mewujudkan visi untuk menjadi Universitas berkelas Internasional. Berbagai kegiatan Internasional yang dilaksanakan Universitas STEKOM terus berjalan dari tahun ke tahun. Ada kegiatan internasional yang bersifat berkelanjutan dan ada juga beberapa kegiatan internasional yang tidak berkelanjutan. Semua jenis kegiatan internasional diakomodasi dan diatur oleh departemen Internasional Universitas STEKOM.



    Hello!

    Click one of our representatives below to chat on WhatsApp or send us an email to info@stekom.ac.id

    Support Ratih Yuni Arman,M.Si
    628156580901
    Support Anggi Novita Sari
    6282264192319
    Support Nur Anisa N
    6285875635135
    Hello! Ada yang bisa saya bantu?
    ×
    Hubungi kami ? 950