International Webinar 2022 - Implementation Nano Technology in Food Industry - part 11

Dosen universitas STEKOM menjelaskan tentang arsitektur hirarki alami nanto partikel. Struktur hierarkis dapat diamati dengan jelas di alam dalam bentuk kelopak bunga, batang dan cabang pohon yang tersusun sendiri. Struktur ini telah muncul sebagai arsitektur dengan potensi fungsi luar biasa dalam nanosains dan nanoteknologi.


Struktur nano hierarkis adalah arsitektur terintegrasi yang dibangun dari blok bangunan kecil (unit nano) seperti nanopartikel, nanorod, kawat nano, tabung nano, dan lembaran nano, dll. saluran difusi, antarmuka persimpangan beragam, dan banyak situs aktif. Sifat luar biasa dari struktur nano hierarkis yang memberikan peluang baru untuk merancang katalis aktif yang unggul, sensor ultra-sensitif, dan bahan adsorpsi yang sangat baik untuk berbagai aplikasi teknologi.


Apa pun asalnya, partikel berukuran nano dicirikan oleh fraksi atom yang lebih besar di permukaan, yang menentukan peningkatan energi permukaan dan reaktivitasnya. ENP yang dibuat dengan sengaja telah mengontrol komposisi, ukuran, dan sifat kimia. Oleh karena itu mereka memiliki karakter polydisperse yang lebih sedikit dan beberapa properti ditingkatkan dibandingkan dengan NNP. Misalnya, karena struktur permukaannya yang terkontrol dan ukurannya yang lebih kecil, TiO2 ENP memiliki sifat katalitik dan redoks yang tidak dimiliki oleh yang alami. Selain itu, adanya lapisan rekayasa yang persisten pada ENP memberi mereka sifat yang berbeda dari bahan inti dalam hal pembubaran, stabilitas, dan efek. Mirip dengan NNP, permukaan ANP dimodifikasi dalam sistem lingkungan dan kehidupan, melalui adsorpsi dan desorpsi senyawa organik dan anorganik yang berasal dari alam atau antropogenik. Perubahan tersebut dapat mempengaruhi sifat permukaan partikel berukuran nano, karenanya interaksinya dengan elemen jejak, mikropolutan organik, koloid, permukaan, dan biota. Oleh karena itu, identitas sintetik murni dari ENP juga dapat dipertanyakan mengingat interaksinya dengan berbagai senyawa alami. Keberadaan NNP yang “murni alami” menjadi sumber pertanyaan karena seluruh biosfer terkait dengan proses asal-usul dan oleh bahan/senyawa yang memenuhi syarat sebagai alam yang mungkin dipengaruhi oleh aktivitas manusia. Oleh karena itu akan berguna untuk mempertimbangkan bahwa partikel berukuran nano yang "diubah" melibatkan komponen antropogenik dan alami dan dengan demikian akan memiliki nasib dan dampak lingkungan yang lebih kompleks. Selanjutnya, kami memberikan dua contoh singkat mengingat interaksi ANP dengan senyawa alami dan NNP dengan polutan anorganik dan organik.


Nanopartikel alami dihasilkan dalam kompartemen lingkungan yang berbeda dengan berbagai proses fisik, kimia, dan biologis, seperti pelapukan (bio)kimia mineral, foto-oksidasi, reaksi redoks dan presipitasi, (bio)mineralisasi, fragmentasi fisik, gas -nukleasi padat di atmosfer, dll. . Generasi ANP adalah hasil dari aktivitas atau proses yang berhubungan dengan manusia (misalnya, pembakaran), karena siklus hidup produk yang mengandung nanopartikel atau pelepasan yang tidak disengaja. Contoh-contoh sumber yang melekat pada aktivitas manusia meliputi: (i) pembentukan debu oleh berbagai aktivitas; biasanya penambangan, pengolahan tanah, dan pembongkaran / konstruksi. Transportasi atmosfer kemudian merupakan vektor transportasi jarak jauh; (ii) pelepasan dan nukleasi atmosfer; (iii) pelepasan air limbah yang diolah dan tidak diolah; dan (iv) penyimpanan di area yang tidak cukup terbatas atau penyebaran lumpur dari instalasi pengolahan limbah. Proses alami juga dapat bertanggung jawab atas pembuatan ANP dari bahan yang berbeda. Misalnya, pelapukan plastik dapat mengakibatkan pembentukan mikro dan nanoplastik di perairan dan organisme laut.


Materi diatas disampaikan oleh presentator dari Bangladesh dalam webinar internasional yang diadakan Universitas STEKOM bekerjasama dengan Universitas dari Bangkadesh dan berbagai pihak lainnya. Nama presentator tersebut adalah Marastika Wicaksono Aji Bawono, S.Kom., M.M., M.Kom. ang merupakan dosen Universitas STEKOM, Indonesia.


Kegiatan webinar internasional tersebut merupakan bagian dari pelaksanaan komitmen Universitas STEKOM untuk memperbanyak berbagai kegiatan Internasional. Hal itu dilakukan dalam rangka mewujudkan visi untuk menjadi Universitas berkelas Internasional. Berbagai kegiatan Internasional yang dilaksanakan Universitas STEKOM terus berjalan dari tahun ke tahun. Ada kegiatan internasional yang bersifat berkelanjutan dan ada juga beberapa kegiatan internasional yang tidak berkelanjutan. Semua jenis kegiatan internasional diakomodasi dan diatur oleh departemen Internasional Universitas STEKOM.